Estimado Christiam un placer verte por aca nuevamente, el sistema de cobros de Google calcula el uso de datos que genere su dominio para el uso de esa conexión API en este caso al uso de Maps.

Si usted coloca los dominios de sus clientes, dentro de la configuración de dominios permitidos en la configuración del uso de esa API, y sus clientes usan esa misma API en sus dominios, efectivamente le calculara el consumo de todos.

Tendria que crear diferentes proyectos, y cada proyecto una API y gestionar la acuracion del servicio de google por separado. (Quizás el consumo de las webs de sus clientes entren en la cuota gratuita de google. )

Alternativas a Google Maps existen varias como puede ser:

-Bing Maps

-Here WeGo

-Maps.me

-Navmii

-OsmAnd

-TomTom Go Navigation

-Waze